Par Satori Alfa
Par produktu
Pētījumi
Interesanti
Atsauksmes
Kur iegādāties?
Kontakti

Smiltsērkšķu augļi satur daudz un dažādas bioloģiski aktīvās vielas - C un E vitamīnus, karotinoīdus un fenolus, kas ir dabīgie antioksidanti. Tajos ir sastopamas dažādas organiskās skābes - ābolskābe, askorbīnskābe, skābeņskābe un dzintarskābe, kas sulā aizkavē mikroorganismu attīstību. Kā dabiskās krāsvielas ir B2 un A vitamīna provitamīns u.c. vielas, kas palielina arī produkta uzturvērtību. Nozīmīgs sulas konsistences stabilizējošs faktors ir augļos esošās pektīnvielas. Līdz ar to sulas iegūšanas procesā nav nepieciešams izmantot ķīmiskas vielas, kas palielinātu produkta uzglabāšanas laiku.

Smiltsērkšķu nektāru ieteicams uzglabāt pazeminātā temperatūrā – ledusskapī vai saldētavā, – jo tie optimāli apstākļi, lai neattīstītos mikroorganismi un saglabātos bioloģiski aktīvās vielas.

Vitamīni:

  • C vitamīns (askorbīnskābe) – dabisks antioksidants, kas nozīmīgs imūnsistēmas aktivizēšanā. Nepieciešams saistaudu sintēzei; uzlabo dzelzs uzsūkšanos.
  • A vitamīna provitamīns (beta karotīns) – nepieciešams normālai redzei; ādai un veselām gļotādām, kā arī augšanas veicināšanai. Kopā ar C, P, B grupas vitamīniem svarīga nozīme ļaundabīgo audzēju profilaksē.
  • E vitamīns (tokoferols) - taukos šķīstošais antioksidants. Nozīme normālas grūtniecības norisē. Kavē aterosklerozes attīstību. Galvenais vecuma attālinātājs un jaunības saglabātājs.
  • K1 vitamīns (fillohinons) - nepieciešams asinsrecei un kaulu augšanas veicināšanai, kā arī normāla kaulu blīvuma uzturēšanai.
B grupas vitamīni:
  • B1 (tiamīns) – svarīgs smadzeņu un nervu darbībai. Nepieciešams sievietēm grūtniecības laikā un bērna zīdīšanas periodā.
  • B2 (riboflavīns) - nepieciešams veselai ādai un organisma audu atjaunošanai.
  • B6 (piridoksīns) – svarīgs hemoglobīna sintēzei.
  • B8 (inozīts) – nepieciešams normālai nervu sistēmas funkcionēšanai.
  • B9 (folskābe) – kopā ar B12 vitamīnu nepieciešama eritrocītu veidošanai.
  • B12 (cianokobalamīns) – nepieciešams eritrocītu un nervu šķiedru veidošanai. Nelielā daudzumā to sintezē arī zarnu mikroflora.

Vitamīniem līdzīgās vielas:

  • P vitamīns (bioflavonoīdi) – palielina C vitamīna aktivitāti. Nozīmīgs asinsvadu sieniņu nostiprināšanai.
  • F vitamīns (nepiesātinātās taukskābes) – liela nozīme normālu iekaisuma procesu un normālu imūnreakciju veidošanā. Omega-6 raksturīga pretvēža darbība. Omega-7 un omega-9 palielina šūnu jutību pret insulīnu, kavē aterosklerozes un 2. tipa cukura diabēta veidošanos.
Miecvielas (polifenolu savienojumi ar savelkošu garšu) – raksturīga pretiekaisuma un antibakteriāla darbība.

Organiskās skābessvarīgas kā atsevišķu savienojumu produkti ar medicīniskām, garšas uzlabojošām un uztura bagātinātājām īpašībām. Piedalās procesos, kas veicina nespecifisko imunitāti.

  • Dzintarskābe – pazemina antibiotiķu un teratogēno līdzekļu toksisko darbību. Samazina kaitīgā rentgenstarojuma ietekmi.    
  • Oleanolskābe – paplašina sirds un galvas smadzeņu asinsvadus, uzlabojot asinsriti, un tonizē organismu.
  • Ursolskābe – raksturīga spēcīga pretiekaisuma darbība.

Kumarīni – izteikta spazmolītiska, pretiekaisuma, prettūskas darbība.

Oksikumarīni – veicina procesus, kas novērš trombu veidošanos asinsvados.

Pektīnvielas – 

  • veicina gremošanu un zarnu darbību; 
  • sekmē organisma atindēšanu, saistot smagos metālus. 
  • Pretiekaisuma un čūlas dziedējoša aktivitāte.

Minerālvielas – normalizē sāļu vielmaiņu, ietekmē fermentatīvos un hormonālos procesus, regulē nervu sistēmas un muskuļu darbību.

  • Kālijs – nepieciešams muskuļu kontrakciju un sirdsdarbības nodrošināšanai.
  • Kalcijs – stimulē sirdsdarbību. Piemīt pretiekaisuma un antialerģiska iedarbība.
  • Magnijs – atslābina sirds asinsvadus. Svarīgs nervu un muskuļu darbībai.
  • Dzelzs – ietilpst hemoglobīna sastāvā.
  • Mangāns – aktivē vairākas fermentu sistēmas. Būtiski ietekmē augšanu, asinsrades orgānus un dzimumattīstību.
  • Varš – piedalās dažādos bioķīmiskajos procesos kā aktivators, piedalās hemoglobīna veidošanā.
  • Cinks – svarīgs augšanai un brūču dzīšanai; ietilpst insulīna sastāvā.
  • Hroms – piedalās asinsrades regulācijā.
  • Selēns – nepieciešams pretvēža profilaksei. Īpaši aktīvi kā antioksidants darbojas kopā ar A, B6, C un E vitamīniem, kā arī ar cinku.


 
Copyright © 2010; Created by MB Studija. »